Une nouvelle étude vient de demontrer une des nombreuses vertus du chocolat...je saute sur l'occasion pour vous parler de cet aliment ô combien spécial pour nous les humains!
Que contient le chocolat? du sucre, teneur décroissante avec le taux de cacao, des graisses où le seul mauvais point est que plus de la moitié sont des graisses saturés et l'autre de mono-insaturés (qu'on trouve dans l'huile d'olive) très peu de cholesterol...ouf! ca compense un peu! et puis? et bien une quantité de nutriments très interressants aux nombreuses propriétés: 
apport de calcium, phospore, fer et magnésium (bien que pour avoir sa dose de magnésium journalière il faille manger la plaquette!), vertus énergisantes grâce à un composé analogue à la caféine, stimulantes, euphorisantes et anti-stress en stimulant le système nerveux et en declenchant la sécrétion de dopamine et de sérotinine et d'endorphines.
Auquel s'ajoute des anti-oxydants, a savoir de la famille des polyphénols, (également presents dans le vin rouge et le thé, vous en avez surement entendu parler), comme tout les anti-oxydants, ils luttent contre les dégradations des cellules donc le vieillissement et l'atteinte des organes mais en plus, reduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Ceci grâce notamment a son effet vasodilatateur reduisant la pression artérielle et améliorent la fluidité du sang. Un à deux carrés de chocolat noir par jour suffiraient pour baisser la tension.

Je vous mets aussi une revue sur le chocolat vu par plusieurs professionnels
www.chocolats.org/pdf/impressions_62_1_1999.pdf

je vous laisse avec tout ca...faites-en bon usage!

Depuis peu, vous pourrez remarquer que l'etiquetage des produits industriels vont quelque peu changer, certaines marques vont harmoniser leur etiquettes selon le même schéma.
Je parle là de l'etiquetage nutritionnel, dont l'utilité me laisse perplexe...je me demande toujours comment vous, les consommateurs, composiez avec tout cela, quel signification a pour vous de savoir que tel produit contient tant de protèines, tant de glucides et tant de lipides. Tout cela n'a de valeur que si vous aviez un repère. C'est ce que propose le nouvel etiquetage, mais à mon sens, ce n'est pas le bon!
Explication, vous aurez sur votre etiquette, la valeur en calories d'une part (et non plus comme maintenant pour 100g de produit) sa teneur en lipides et acides gras saturés, en glucides et sucres simples, protéines, sel et parfois fibres.
Puis, pour chaque valeur, le pourcentage que cela vous apporte par rapport à vos besoins journaliers ( que vous verrez appelé RNJ, reperes nutritionnels journaliers, on les remercie d'ajouter encore un sigle à comprendre...)
vous aurez donc tant de calories/sucres/lipides etc.. et le pourcentage par rapport au besoin standart.
Trouverez vous ca mieux? pas sûr, serez-vous bien avancé quand vous saurez que votre part de céréales ou biscottes du matin vous a apporté 10% de calories, 6% de sucre....? hum? (je vois dejà certains additionner les pourcentages...ce qui comme par hasard les inciterait a acheter et consommer les produits ayant cet etiquette!)
Plusieurs choses m'embêtent, dabord le fait que ce soit comparé a un besoin énergétique standart, soit homme ou femme, poids normal, activité normale, alors que les besoins varient considérablement selon les personnes! ca peut aller de 1600 (voir moins) à 2600 kcal (voir plus). Donc attention, n'y portez pas trop crédit.
La notion de part maintenant...là aussi c'est donner l'idée que tout le monde doit manger tel poids, là aussi, attention, comparez avec ce que vous prenez d'habitude pour vous donner une idée.
Autre chose, tout détailler ( sucres, glucides, acides gras saturés, lipides, protèines, fibres...) c'est bien, au moins on sait ce qu'il y a dedans mais cela suppose de bonnes connaissances! 
En résumé, à regarder surtout en comparaison avec les autres produits, cela permet d'eviter les plus gras et les plus sucré, vous seriez etonné des disparités qu'il peut y avoir!
Et rappelez vous que la meilleure facon de savoir ce qu'on mange, c'est de prendre des produits bruts, frais ou surgelés (vive Pi***d!)  et de cuisiner autant qu'il est possible et quitte a acheter des plats préparés, faites marcher vos commercants et restaurateurs plutot!
Rappellez vous que tout ca n'est pas pour vous, pour votre santé ou bien-être, mais l'oeuvre d'un marketing tout puissant...consommer d'accord mais gardez un esprit critique, on peut en profiter de temps en temps mais c'est moins sympa qu'on profite de vous et de votre manque (normal) de connaissances!

Et N'hésitez pas à temoigner et partager vos experiences de caddie!

Tous les professionnels de la diététique et de la nutrition sont frappés par une chose au cours de nos consultations ou en discutant avec des proches : le manque total de repères quand à l'alimentation avec une idée bien ancrée sur les aliments, du genre: ca c'est bien, ca c'est pas bien, donc si je veut maigrir, je doit manger ca, et surtout pas ca.
On a autant de travail pour défaire toutes les mauvaises croyances, le plus souvent apprises par les proches, la presse, certains professionnels peu scrupuleux...sans compter les connaissances scientifiques qui changent constamment, que de vous apprendre les bases.
Pour expliquer combien le concept du bon (qui fait pas grossir) et du pas bon ( qui fait grossir) est erroné il faut savoir plusieurs choses.
Tout le monde sait que la prise de poids est une question de balance entre les apports d'énergie (la nourriture) et la dépense (soit la dépense énergétique journalière propre à chacun, majoré par l'activité physique). 
Chaque personne a une morphologie propre et un poids determiné, cela tient pour une bonne partie à la génétique (vous irez demander à vos ancetres pourquoi vous etes petit, avez de grands pieds, des cheveux frisés, des formes plus ou moins généreuses...il y a une raison génétique). Ce poids déterminé, impossible d'y echapper que ce soit pour grossir ou maigrir, votre métabolisme est programmé a tourner autant qu'il le peut autour de ce poids.
Mais l'organisme est une chose bien faite, complexe, mais perfectionnée, de sorte qu'il existe une régulation naturelle interne visant a nous faire maintenir ce poids et sa bonne santé, ce, en nous donnant envie des aliments dont les nutriments nous manquent et en régulant notre appétit.
Plusieurs signaux nous y aident, la faim et le rassasiement, encore faut-il les reconnaitre  et encore faut-il que cette régulation ne soit pas défaillante à force de la maltraiter (par le cercle frustration/culpabilité/compulsions notamment), cela j'y reviendrais.
Alors avant d'ecouter tout ce que vous disent les autres sur ce que vous devriez faire vous, entrainez vous a percevoir tout ces signaux et a les respecter.
Pas encore faim? alors pourquoi se forcer même si c'est l'heure? plus faim? pourquoi se forcer a prendre le laitage et le fruit parce que c'est comme ca qu'on vous a dit de faire? Ca vous semble logique? Pas faim mais envie? ah oui mais...envie de quoi au juste???
Et si vous avez envie de manger mais que vous vous dites, non faut pas...mais que vous mangiez alors un aliment qui fait partie des bons? voir plusieurs parce que ca ne remplit pas bien tout ca...mais alors, c'est des calories là que vous venez d'avaler tout de même, sans faim...donc en trop.
En résumé manger du chocolat quand on a faim ne fera pas grossir contrairement a manger des yaourts et/ou fruits alors qu'on a pas faim si.

Facile a dire? oui c'est vrai...mais commencez donc par vous ecouter...