en ce beau mois d'octobre et d'été indien, vous pouvez vous jeter sur:

en légumes: choux-fleurs, celeri, fenouil, navet, poireau, potiron, salsifis (quelques idées: froid avec sauce au fromage blanc, sauté a la poele avec persillade, glacés,autour d'un roti de veau avec des truffes, juste gratinés...), tomates (c'est la fin!), topinambour (on en fait quoi? comme gout, ca rappelle un peu l'artichaud en plus doux et plus sucré avec un petit gout de noisette, cuit a l'eau ou a l'etuvée, on peut le faire en entrée avec une vinaigrette a la moutarde et un peu d'huile de noisette, chaud: avec un oeuf dur, cuit au four avec une viande blanche, en gratin, avec une poelée de st jacques...et en version sucrée en papillotte avec des epices) et les champignons (cherchez les! même si vous en trouvez pas vous aurez fait un peu d'activité physique!)

en fruits: coing (bon courage pour les eplucher! mais excellent pour le transit et reguler l'absorption du sucre et des graisses. un conseil coupez-les en deux et faites un passage au micro-ondes puis preparez les en compotes avec pommes ou poires, en gelée ou pate de coing), poire, pomme, pomelo, raisins, kiwi, prunes

et pour les poissons: crevette, limande, morue, lotte, thon, moules

ils arrivent: chataignes, clementine, fruits exotiques, chou vert

Ou comment rester gourmand et serein! ce à quoi nous devrions tous parvenir.
A lire, cet article de Gerard Apfeldorfer

http://www.psychologies.com/article.cfm/article/6198/gourmandise-arretez-de-culpabiliser?id=6198

Interressant de voir comment notre petite voix interieure peut etre conditionné par une education, des croyances...à lire, à méditer et à pratiquer!

C'est donc le meilleur moment pour acheter 
- en légumes: céleri (riche en fibres et minéraux, très bon en purée et pour parfumer votre soupe maison), choux-fleurs (diurétique et laxatif, notre tolérance s'accroit avec la consommation), fenouil, haricot blanc (c'est un féculent attention! comme tout les lègumes secs: riche en fibres, bien pourvu en protèines, en mineraux et vitamines, cuire dans 2 eaux pour eliminer le soufre cause des flatulences!), oseille, poireaux, potiron (un de mes légumes préférés pour tout ce qu'on peut faire avec! riche en vit A comme tout les végétaux colorés rouge/orange...et en potassium, bon contre l'hypertension), tomate, betterave Et! les champignons ( bien pourvus aussi! en vitamines, potassium, phospore, fer et même proteines), cèpes, pieds de moutons...

- En fruits : cassis (plein de fibres et de vit C et d'anti-oxydants), citron, mirabelle (laxative grace a la présence de pectine), prune, raisin, pomme et poire

- Pour les viandes et poissons, on prilivigiera la carpe, l'anguille (un des poissons les plus gras), dorade, saint-pierre, sardine, sole, thon, crevettes, moules, langouste et la caille, lapin, perdreau, pigeon, sanglier, porc, poule et poulet.
- Et en primeur : aubergines, courgettes, carottes, haricot vert, pomme de terre, chataigne (vivement!), figue, melon.

Nous ressentons tous du stress, celui-ci est bien réel, tout aussi réel sont ses effets sur la santé et le comportement de l'individu.
Nous savons tous le reconnaitre même si, souvent, on le confond ou celui ci est mélé à d'autres sentiments ou un malaise plus général. Il serait plus juste de dire que ce sont nos réactions et notre regard sur une situation percue comme stressante, qui nous cause du stress, telle chose va en causer pour vous, ce ne seront pas les mêmes pour votre voisin. Mais pour le reconnaitre, il y a trois élèments clés: l'absence ou la quasi-absence de controle, l'imprévisibilité, la nouveauté et un ego menacé (par exemple quand on remet en cause nos capacités).
Il ne faut pas oublier que nous sommes programmés par des millénaires tout a fait autre, il en va de même dans des situations stressantes et c'est pour cela qu'un stress chronique est nocif pour notre santé physique et mentale.
Explications : en situation de stress, la première réaction est une décharge d'adrénaline, qui a pour but de mobiliser nos muscles et nos forces (pour chasser le mammouth ou fuir!!!), si la situation se prolonge, une autre hormone, le cortisol, est libérée pour liberer de l'énergie principalement. Mais voilà, nous ne pouvons pas tout le temps agir et pas de facon physique! (il serait mal vu je pense de prendre la fuite du bureau ou de prendre en chasse le collègue, le patron ou le conjoint...non non non) et là, problème, cette énergie n'est pas utilisée, cette tension va et doit! etre inhibée tant bien que mal. 
Tous etant lié, ces hormones du stress ou ce dysfonctionnement hormonal au cours d'un stress chronique, va avoir bien des effets: augmentation de la pression artérielle, maladies cardiaque, perturbation des taux de cholesterol, diabète (je passe les explications techniques...), jusqu'a épuisement de l'organisme, etat dépressif et un effet considérable sur le poids et notre état nutrionnel. Le cortisol transmet un message de soif et de faim, va perturber les signaux de rassasiement (pour reparer le supposé effort) et va faire en sorte que notre organisme se mette sur le mode réserve donc augmenter notre masse grasse, ce au niveau abdominal pour une utilisation rapide. Nos réserves de magnésium, de vitamines du groupe B et d'hormones calmantes telle la sérotonine sont également épuisées.
Vous le voyez, les conséquences ne sont pas à négliger...plusieurs signes peuvent vous alerter: insomnies, agitation, apathie, troubles digestifs, hypersensibilité.
Alors comment y faire face?
Agir, quand cela est possible, résoudre le problème pour ensuite se défouler sur ce que vous voulez
Quand l'action n'est pas possible (et c'est le plus souvent le cas), changer de regard vis a vis de la situation, explorer toutes les solutions, allez au bout de tout les aboutissements possibles, s'y préparer et voir qu'on peut survivre même au pire.
Soulager la tension par un moyen de détente, de défoulement...sports, jeux, relaxation (dont le yoga dont je vois les effets très positifs sur ceux qui le pratique), parler! la nature, les animaux...

Au niveau nutrition, faites le plein de magnésium, l'anti-stress par exellence ( sources par ordre d'importance: noix et associés, legumes secs, céréales complètes, le chocolat, fruits de mers et certaines eaux minérales), de vitamines B ( céréales, viande, poisson et oeufs, laitages, légumes), et de serotonine en consommant de préférence les viandes, poisson, oeufs le matin et le midi, et les céréales et féculents le soir.

Pour terminer un lien interressant où vous pourrez vous tester, trouver des astuces et des moyens de lutter :
www.acsm-ca.qc.ca/stress/

C'est en général l'occasion de faire un bilan et de preparer la rentrée, avec son cortèges de bonnes résolutions plus ou moins heureuses selon que vous etes satisfaits ou non de votre été et de la réussite de vos sacro-saintes vacances!
J'ai remarqué que l'été a différents effets sur les gens...se repercutant sur leur poids. Alors l'été et les vacances sont elles vraiment bénéfiques pour notre silhouette?
Pour la majorité, l'été leur réussit vraiment, ils perdent du poids, sont pleins d'énergie, retissent des liens, se détendent et repartent sur de bonnes bases. Beaucoup de paramétres aident à cela, ce qui permet de voir ce qui clochent dans nos modes de vies, le temps d'abord, on a plus de temps, pas obligé de scruter sa montre, c'est un stress en moins, on mangent quand on a faim en prenant le temps. Le stress, moins de stress donc moins de besoin de compenser et de se calmer avec la nourriture. Le choix, choix des courses, envie de decouvrir d'autres produits ou ce qu'on mange le moins d'habitude:poissons, fruits, légumes, choix du resto (ce qui n'est pas negligeable...) et le temps de cuisiner surtout! L'appétit, qui est moindre, de bonnes vacances signifient etre agréablement et bien occupé, moins de soucis, on voit plus nos proches, tout le monde de bonne humeur donc ma foi, on a tout ce qui faut pour etre heureux, pas la peine d'aller le chercher dans la nourriture. Et! on bougent plus! on se promène, reprend notre sport favori, on nagent...
Mais! oui il y a toujours un mais, pour d'autres c'est moins evident, entre pas le temps/pas les moyens/pas le moral pour s'aerer et décompresser ou trop d'invitations de la part de gens qui prennent, dirait on, un malin plaisir à nous gaver (des fois que nous, nous n'ayons plus de problèmes de poids et eux si...) ou d'une grand mère/grand tante/amis qui veut et croit nous faire plaisir et pense qu'il est indispensable pour que nous passions de bonnes vacances, de nous gaver de viennoiseries, glaces, pizzas... Ok on en veut bien un peu de tout ca et ca fait du bien de temps en temps mais stop! J'ai eu le cas récemment, deux soeurs d'une dizaine d'année en état d'obésité tres avancé, qui ont passés leurs vacances chez des parents et amis, qui n'ont rien trouvé de mieux a faire (et j'ai vu leur carnets alimentaires) que de les gaver tout les jours de glaces, viennoiseries, patisseries, fast food...les filles avaient pris encore 3kg en un mois, et le reste de l'année, c'est leur grand mère qui fait ca, alors que les pauvres cheries font l'effort de se faire suivre par une diététicienne et qu'elles ont pris du poids suite au déces de leurs maman. Tout ca pour dire que l'entourage et l'environnement sont primordiaux et que parfois, l'inconscience ou l'égoisme des gens peut faire des ravages. Et ca, que ce soit l'été ou pas, malheureusement, il faut lutter contre, oser faire en sorte que les autres se remettent en question, oser dire non...sans les incriminer et en acceptant de leur faire plaisir et honneur a ce qu'ils vous offrent de temps en temps mais leur faire savoir que vous resterez fidèle a votre fonctionnement. C'est pas facile, ca va en enerver certains au début mais a long terme, ils respecteront ca tout comme vous les respecter eux! C'est ca la liberté et elle a un coût. Voilà une bonne résolution pour la rentrée déjà!